Několik pádných důvodů proč jíst rajčata

1232721_tomatoes___

Ve všech nejuznávanějších světových kuchyních naleznete jako jednu z nejdůležitějších ingrediencí rajčata. Proč tomu tak je? Odkud se k nám rajčata dostaly? Proč je jedení rajčat tak zdravé?  Porozhlédli jsme se za vás a přinášíme vám článek plný zajímavých informací.Rajská jablíčka pocházejí z Jižní Ameriky, přesněji z Peru, kde je začali jako první kultivovat. Z Peru se pak dostaly do Mexika a odtud se v 16. století dostaly do Evropy. Dnes jsou známé a oblíbené po celém světě. V současné době známe spoustu odrůd, tvarů i barev a z obchodů si je můžeme domů donést i uprostřed zimy.

Rajčata z Almérie

Namítáte, že právě přes zimu jsou rajčata bez chuti a zápachu? Máte pravdu, je tomu skutečně tak. Tato rajčata totiž obvykle pocházejí z největší světové pěstírny rajčat Almérii, kde pěstují právě takovéto speciálně vyšlechtěné druhy bez chuti a zápachu. Tyto rajčata se pěstují bez užití jakýchkoliv chemikálií a obsahují veškeré zdraví prospěšné látky. Bohužel na úkor prodloužené životnosti byla potlačena jejich chuť zápach.

Proč jíst rajčata?

Pokud opomeneme jejich chuť patří rajčata mezi největší zdroje vitamínů, minerálů a antioxidantů. Je vědecky prokázáno, že při konzumaci dvakrát týdně snižujete riziko onemocnění rakovinným onemocněním o 21 – 40%. Za vším stojí jejich optimální složení zdraví prospěšných látek jakými jsou lykopen, biotin, provitamin A, vitamín C a další. Tyto látky podporují tvorbu hemoglobinu, tvorbu kostí, snižují cholesterol, zklidňují astma i cukrovku, podporují imunitu, posilují srdce, zlepšují stav pokožky, vlasů i nehtů, podporují dobrou náladu, stimulují hladké svalstvo i tvorbu hormonů, upravují spánek, odstraňují zácpu, pomáhají předcházet infarktu,  pomáhají snižovat váhu a ochraňují veškeré sliznice v těle. Zvýšenou konzumaci této zeleniny by si měli dopřát hlavně ti, kteří chtějí zhubnout anebo mají nějaké nutriční omezení. Rajčata jsou totiž nízkokalorická.

Italská plněná rajčata

Co budete potřebovat: 12 menších rajčat, 3 balení mozzarelly, 5 lžic syrovátky z mozzarelly, 5 lžic bazalky, 8 lžic olivového oleje, 6 lžic balsamica, sůl, mletý pepř.

Nejprve důkladně omyjte rajčata, odřízněte vršek a vydlabejte vnitřek.  Vnitřek potřete solí a pepřem.

Náplň vytvoříte z mozzarelly, kterou nakrájíte na kostičky. Čerstvou bazalku nakrájejte na proužky smíchejte se sýrem.

Marinádu vytvoříte ze syrovátky, olivového oleje a octu balsamico, dochutíme solí a pepřem. Do marinády přidejte i původní obsah rajčat, naplňte vydlabaná rajčata a ozdobte lístky bazalky. Podávejte s česnekovou opečenou bagetou anebo ještě lépe s ciabattou.

Bruschetta

Co budete potřebovat: 1 ciabatta nakrájená na plátky a opečená, 3 velká rajčata, 2 stroužky česneku, pepř a sůl, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce balsamicového oleje

Rajčata zbavte slupky, a to tak, že je přelijete horkou vodou a oloupete. Odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. V druhé fázi oloupejte česnek prolisujte a smíchejte s nakrájenými rajčaty. nechte na chvíli odležet. Do misky přidejte sůl, pepř, olej a bylinky a nechte alespoň jednu hodinu uležet. Podávejte zapečené na cibattě.

Kuřecí plátky zapečené s rajčaty a mozzarellou

Co budete potřebovat: 2 prsní kuřecí řízky bez kůže, 1 velké rajče, 1 mozzarellu, olej, sůl, bazalku a pepř.

Omyjte rajče a nakrájejte na čtyři plátky. Mozzarellu nakrájejte také na čtyři plátky. Kuřecí řízky osolte, opepřete a restujte na oleji po dobu cca 10 minut z obou stran. Potom vezměte oba kuřecí plátky a vložte je do zapékací misky, poklaďte plátky rajčat a zasypte paprikou, nakonec řízky překryjte mozzarellou a dejte do trouby péct na deset minut při 200 stupních. Servírujeme se zeleninovou oblohou a čerstvými lístky bazalky.

zdroj informací: www.idnes.cz, www.zeny.cz, healthymediterraneans.com, www.besthealthmag.ca, www.chefkoch.de

zdroj fotografií:www.sxc.hu


Hodnocení článku:

1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (1 hlasů, průměr: 4,00 z 5)
Můžete přeskočit na konec komentářů a zanechat reakci. Příkaz PING není nyní povolen.

16 reakcí na “Několik pádných důvodů proč jíst rajčata”

  1. janna napsal:

    Rajčata jsou skvělá v každou denní dobu. Velká škoda, že ty pousty odrůd, tvarů i barev, které si z obchodů můžeme domů donést dokonce i uprostřed zimy, už prostě nemají tu báječnou přirozenou chuť rajčat…

  2. adriana napsal:

    To je záměr…
    a je to na úkor kvality. Španělská největší pěstírna vyšlechtila úžasná rajčata, které mají všechna propojení – vitamíny, vlastnosti a vše ostatní.. spojené s dlouhou životností a odolností…
    bohužel ještě nepřišli na to, jakým způsobem je do rajčat zakomponovaná vůně a neumí to vyšlechtit..
    ale to neznamená, že jsou umělá..
    je to jako když se roubuje jabloň, aby byla ještě lepší..
    jen prostě neumí přenést tu vůni, kvalitově jsou na stejné úrovni.
    Pravdou ale je..
    že co se týče rajčat, tak nad Řecké sluníčkem pomilované voňavé rajčata žádné nemají …

  3. janna napsal:

    … voňavá a chutná rajčátka k zakousnotí měla na zahrádce i moje babička… stejně tak jahody!

  4. maras.f napsal:

    J8 jsem z těch Španělských pestíren byla celekm v šoku, nevím tedy jestli myslíme to stejné :) ale já jsem viděla neuvěřitelně velkou plantáž a vše vypěstováno pod folii s rustovým preparátem :)

  5. adriana napsal:

    ona je vidět ze satelitu, ale není na ní užíván žádný růstový preparát .. v Alžíru ano.. tam ne…

  6. adriana napsal:

    jo a v Polsku jo

  7. maras.f napsal:

    Vážně? já jsem to baral na školu,…..aaale oni si to profesoři taky někdy upraví tak, aby se jim to hodilo do přednášky :)

  8. Anet napsal:

    Rajčata patří mezi mojí oblíbenou zeleninu. Dokonce si teď pěstuji cherry rajčátka na zahradě. Nejradši mám rajčatový salát s mozzarellou a bazalkou. Je úžasně osvěžující, na léto ideální.

  9. Michaella napsal:

    Máme jako rodina rádi chuťovku – sušená naložená rajčata v olivovém oleji nebo s česnekem.. A čerstvé keříkové rajčátka jsou na našem stole denně.

  10. Fejmy84 napsal:

    Tak sušená rajčátka v oleji a česnekem jsem ještě neměla ale zní to lákavě:-). michaellko doporuč mi nějakou značku, kterou kupuješ, jdu to hned koupit :-D

  11. Terez napsal:

    Cherry rajčátka jsou úžasná!

  12. adriana napsal:

    nejlepší jsou lampiony..jsou to takové podélné a na keříku.. jsu lepší než cherry a taky žlutá rajčata jsou super…
    úžasné je, že jsou základem italské kuchyně a je to proto úžásné …že je to v tom, že kouzlo je v jednoduchosti..
    stačí salát ala italská vlajka :-) tedy oliv olej, bazalka, mozzarela a rajčata se špetkou soli
    anebo baby salát a buď mozzarela, ale taky mám k tomu ráda krolewski 20% a vahalovu slaninu a rajčátka a bagetku a červéné víno a orgasmus

  13. Pirlenka napsal:

    zajímavé tipy :-) Cherry rajčátka miluji.

  14. Timea napsal:

    Čím menší, tím lepší. Tedy – platí u rajčat! :-) )

  15. pegonela napsal:

    Mně také malá víc chutnají.

  16. pegonela napsal:

    Měli jsme už kdysi na zahrádce maličká hrušková rajčátka. Měla ve zralém stavu žlutou barvu. Tenkrát to byla rarita, bylo to v osmdesátých letech. Lidi se k nám chodili kochat. :-)

Napsat komentář

Chci dostávat informace o nových reakcích prostřednictvím e-mailu.