Parmezán

parmezán!

Podlehly jste kouzlu sýru Parmezánu? Z obyčejných těstovin udělá neobyčejné a ze smetanové polévky vyčaruje potěšení.

 

Proč si ho zamilujeme?

 

Stačí jen malý kousek tohoto lahodného sýra s oříškovou, sladkou a jemně štiplavou chutí a Vy se rázem přenesete do slunné Itálie. Stačí ho jen nastrouhat na těstoviny, kuřecí maso, do polévky…

Určitě už jste slyšely, že nemáme čtyři základní chuti, ale pět, kromě sladké, slané, hořké a kyselé také umami, což je zkrátka přírodní zesilovač chutí, který může za to, že nám chutná pečené maso, houby a také sýry. Tyto suroviny obsahují přírodní glutaman, který nám tolik chutná.

A pravý parmezán Parmigiano-Reggiano má hned po rokfóru nejvíc glutamanu ze všech.

V pouhých 55 gramech najdeme 60% naší celodenní dávky vápníku a obsahuje o 40% víc výživných látek než hovězí maso.

Nemusíme se bát předsudků, že u nás bude sýr horší kvality než v Itálii. Právě naopak, spousta italů jezdí pro Parmezán k nám, no kdo by to byl řekl?

 

Jak parmezán uchovávat?

 

Sýr parmezán

Parmezán

V neporušeném obalu nám v chladničce vydrží ležet měsíce. Pokud jej otevřeme, nebo si přineseme kus z obchodu, tak zabalený ve fólii vydrží týdny.

Na škodu také není si jej nastrouhat a dát do mrazničky, tak nám tam bez problémů vydrží měsíce a měsíce.

Před konzumací ho jen nechme chvíli při pokojové teplotě, aby nám neochladil teplé jídlo.

 

 

Hodnocení článku:

1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (zatím nehodnoceno)
Můžete přeskočit na konec komentářů a zanechat reakci. Příkaz PING není nyní povolen.

6 reakcí na “Parmezán”

  1. Pirlenka napsal:

    Mňam, miluji ho…sýry obecně teda ;-)

  2. Danulka napsal:

    Jsem zajedno s Pirlenkou, miluji tento sýr, ale bohužel ta cena mi nedovoluje jej kupovat pořád. dobrou chuť všem milovníkům sýru!!!

  3. Nicol napsal:

    Dani, alespoň si ho více užiješ, kdybys ho jedla každý den, ztratil by své kouzlo. Já jej také kupuji občas a takový sýr jakou udělá radost :-)

  4. Pirlenka napsal:

    Přesně tak, zevšedněl by nám…hmmm, mám na něj takovou chuť! :-)

  5. Anet napsal:

    Přidávám se, jsem myš, na sýry nedám dopustit.

  6. pegonela napsal:

    Tak já jsem další. A můj syn, ten by sýry jedl ráno, v poledne i večer. Jedl je i můj první pes, ale druhý ne. Lepší, než uzeniny.

Napsat komentář

Chci dostávat informace o nových reakcích prostřednictvím e-mailu.