Nejen letní polévka

letní polévka

Polévka, která Vás ochladí.

Jestli si říkáte, že horká polévka, není to pravé pro teplejší letní dny, tak máte pravdu. Přinášíme recept na studenou francouzskou polévku.

Studené polévky nejsou žádným nováčkem v našich kuchyních. Pomalu, ale jistě si budují svou pevnou pozici.

Zasytí a přitom osvěží, co více si přát v posledních horkých dnech tohoto léta. Kdyby se ovšem prognózy počasí změnily, nevěšte hlavy, tato polévka se dá podávat i v teplé formě.

 Co budeme potřebovat?

  •  1 svazek petrželky
  • 500 g brambor
  • 1 svazek tymiánu
  • 2 litry vody
  • 30 ml smetany
  • 1 kg pórku
  • Sůl, pepř, vegetu
  • muškátový oříšek

Jak budeme postupovat?

Brambory si můžeme na chvíli před vařit. Poté je oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Pórek omyjeme a nakrájíme, ale důraz budeme klást na bílou část, zelenou vynecháme.

Máslo rozpustíme v hrnci a přidáme pórek s naloupanými brambory. Lehce osmahneme, ale jen chvíli, ať pórek nezhořkne a podlijeme vodou. Do hrnce přidáme svazek tymiánu a petrželky a 20 minut povaříme.

Polévku přecedíme přes síto a necháme stranou. Od zeleniny oddělíme bylinky, ty už nebudeme používat dále. Zbylou zeleninu rozmixujeme s přidanou smetanou a nakonec i polévkou.

Na závěr vše dohromady povaříme a dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, vegetou nebo případně kouskem zeleninového bujónu.

Necháme zchladnout a před podáním, ještě vychladíme v ledničce.

Už nezbývá než popřát dobrou chuť.

 

 

Hodnocení článku:

1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (zatím nehodnoceno)
Můžete přeskočit na konec komentářů a zanechat reakci. Příkaz PING není nyní povolen.

4 reakce na “Nejen letní polévka”

  1. Pirlenka napsal:

    tak to já nemusím – když, tak teplý vývar s domácími nudličkami :-) :-D :-D

  2. Nicol napsal:

    Já mám moc ráda česnečku se sýrem, ale tahle také není špatná, je to spíše o zvyku, mě se to ze začátku také nezdálo :-)

  3. Pirlenka napsal:

    jo jo, určitě je to o zvyku ;-) Česnečku mám také ráda nebo bramboračku od babičky! Mňam.

  4. pegonela napsal:

    Já miluji polévky, ale teplé. I v létě.

Napsat komentář

Chci dostávat informace o nových reakcích prostřednictvím e-mailu.