Vyrazte si na borůvky!

blueberries_blue_berries_393027_l

Máte rádi borůvky? Borůvkové koláče patří vůbec k těm nejoblíbenějším, jenže cena borůvek je přímo závratná. Pokud si konečně chcete vychutnat borůvkové dobroty máte nejvyšší čas vyrazit. Právě totiž probíhá borůvková sezóna.

Borůvky jsou nejen chutné a taky zatraceně barvící, ale jsou i léčivé. Borůvky totiž obsahují velké množství vitamínu C, antioxidantů, železa, karotenů, taninu a dalších tělu prospěšných látek. Mají proto silný protizánětlivý účinek, zvyšují imunitu, podporují funkci lymfatického systému, působí dezinfekčně, pomáhají řešit střevní problémy, pročišťují ledviny a močový systém, léčí cukrovku, chrání náš zrak a působí proti rakovině. Jíst borůvky je prostě dobré.

Pokud nevíte, co byste mohli s borůvkami provést a rádi byste zkusili o něco jiného než klasický drobenkový borůvkový koláč. Můžete se pustit do těchto tří pekařských receptů.

Borůvkový koktejlový koláč

Co budete potřebovat:

  • 3 vejce
  • 125 gramů cukru močky
  • 150 gramů hladké mouky
  • 125 ml oleje
  • 200 gramů borůvek
  • půl balení prášku do pečiva
  • 750 ml borůvkové šťávy anebo džusu
  • 2 vanilkové pudinky v prášku
  • 200 ml šlehačky ke šlehání
  • 1 ztužovač šlehačky

Postup práce:

  1. Rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků.
  2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
  3. Do pěny potom postupně přidávejte mouku, olej,  likér a půl balíčku prášku do pečiva.
  4. Z bílků spolu s trochou cukru vyšlehejte tuhý bílkový sníh, ten pak opatrně vmíchejte do těsta.
  5. Těsto vlijte do předem vymazané a vysypané formy a dejte péct na 25 minut do rozehřáté trouby na 180 – 200 stupňů.
  6. Mezitím opláchněte borůvky a nechte je okapat.
  7. Borůvky rozprostřete na upečený korpus.
  8. Pak vyrobte přeliv. Pokud použijete kompotované borůvky použijte na tvorbu krému jejich šťávu. U čerstvých borůvek je potřeba koupit si borůvkovou šťávu – džusu.
  9. Džus svařte s vanilkovými pudinky do hustého krému. Hotovým krémem pak přelijte celý koláč a nechte zatuhnout.
  10. Nakonec vyšlehejte šlehačku na šlehání do níž přidáte ztužovač šlehačky a můžete i trochu vaječného koňaku.
  11. Před podáváním pak jednotlivé kousky ozdobte šlehačkou a borůvkami, či trochou nastrouhané čokolády.

Doba přípravy: 45 minut

Borůvkové medailonky

Co budete potřebovat:

  • 300 gramů mouky
  • 150 gramů cukru
  • špetku soli
  • 1 balení prášku do pečiva
  • 3 vejce
  • 400 gramů tvarohu
  • 6 lžic mléka
  • 6 lžic oleje
  • 150 gramů zakysané smetany
  • 1 vanilkový pudink v prášku
  • 200 gramů borůvek
  • 1 lžíce borůvkové džemu

Postup práce:

  1. Postupně smíchejte: mouku se 75 gramy cukru, solí a práškem do pečiva.
  2. Bokem vyšlehejte do hladkého krému jedno vejce, 150 gramů tvarohu a mléko.
  3. Tento krém potom důkladně smíchejte se sypkou směsí.  Z těsta pak vytvořte 12 kulatých tenkých placiček, které dáte na plech s pečícím papírem.
  4. V dalším kroku vyšlehejte do hladkého krému smetanu s tvarohem, 2 vejci a pudinkovým práškem.
  5. Borůvky opláchněte a nechte okapat.
  6. Okapané borůvky rozmixujte spolu s marmeládou do jemné konzistence. Tu potom všlehejte do tvarohového krému.
  7. Vzniklým krémem ozdobte kolečka a vložte péct do rozpálené trouby na 175 stupňů Celsia a pečte do zlatova 20 – 25 minut.

Doba přípravy: 25 minut.

Borůvkové muffiny

  • Co budete potřebovat:
  • 250 gramů borůvek
  • 250 gramů hladké mouky
  • 2,5 lžičky prášku do pečiva
  • půl lžičky jedlé sody
  • 1 vejce
  • 125 gramů cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 80 ml oleje
  • 250 gramů bílého jogurtu

Postup práce:

  1. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a sodou.
  2. Potom rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků.
  3. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
  4. Do pěny pak přidejte olej, jogurt, směs mouky a nakonec i opláchnuté a okapané borůvky.
  5. Těsto pak vylijte do formy na muffiny, která by měla mít nepřilnavý povrch.
  6. Muffiny dejte péct do trouby rozehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 20 minut.

Doba přípravy: 20 minut.

zdroj fotek: everystockphoto.com

Hodnocení článku:

1 hvězdička2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (zatím nehodnoceno)
Můžete přeskočit na konec komentářů a zanechat reakci. Příkaz PING není nyní povolen.

4 reakce na “Vyrazte si na borůvky!”

  1. beatka napsal:

    ooooooooooo takové chutě na večer, ale vystačila bych si i s borůvky s cukrem

  2. Pirlenka napsal:

    Beatko, přesně :-)

  3. pegonela napsal:

    Já borůvky miluji. Jsou zdravé, moc ráda je sbírám. Už, aby zase rostly…

  4. pegonela napsal:

    Zkoušela jsem ty borůvkové muffiny, jsou výborné i z mražených borůvek.

Napsat komentář

Chci dostávat informace o nových reakcích prostřednictvím e-mailu.